Cháo gà cà rốt

Cháo gà cà rốt là món cháo dinh dưỡng, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và cà rốt, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa. Món thường được lựa chọn cho trẻ nhỏ, người mới ốm dậy hoặc bữa ăn nhẹ lành tính. Cháo phù hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối. So với các món cháo thịt khác, cháo gà cà rốt có màu sắc bắt mắt, vị thanh và giàu vitamin.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà

• Cà rốt

• Gạo tẻ

• Gừng (tùy chọn)

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Gạo vo sạch, ngâm 20–30 phút. Thịt gà rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc thịt gà chín, giữ lại nước luộc làm nước cháo.

• Thịt gà xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.

• Cà rốt hấp hoặc luộc chín mềm, nghiền hoặc băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho gạo vào nồi cùng nước luộc gà, nấu đến khi cháo nở nhừ.

• Khi cháo mềm, cho cà rốt vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút.

• Cho thịt gà vào, đảo nhẹ tay.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 2–3 phút.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại cho vừa miệng. Múc cháo ra tô, bề mặt sánh mịn, màu vàng cam nhạt. Có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu oliu (nếu dùng cho trẻ nhỏ).

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn thịt gà ta để cháo có vị ngọt tự nhiên.

• Không nấu gà quá lâu trong cháo để tránh thịt bị dai.

• Cháo nên nấu loãng vừa, dễ nuốt.

• Có thể thay cà rốt bằng bí đỏ để đổi vị.

• Cháo nên dùng trong ngày, không để qua đêm.

Thành phẩm

Cháo gà cà rốt có màu vàng cam nhạt, sánh mịn. Món tỏa mùi thơm nhẹ của gà, không tanh. Khi ăn cảm giác mềm, ấm bụng, dễ nuốt. Tổng thể là món cháo đơn giản, lành tính và rất phù hợp cho trẻ nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

• Có đạm dễ tiêu từ thịt gà.

• Tinh bột từ gạo giúp no lâu nhưng không nặng bụng.

• Ít béo, không chiên xào.

• Cà rốt bổ sung vitamin A và chất xơ, tốt cho tiêu hóa và thị lực.