Cháo gà bí đỏ là món cháo dinh dưỡng dễ tiêu, kết hợp đạm từ thịt gà và vitamin A, chất xơ từ bí đỏ, mang vị ngọt tự nhiên – mềm mịn. Món ăn được yêu thích vì bổ dưỡng, ấm bụng, phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc khi cần bữa ăn nhẹ mà đủ chất. Cháo thường dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng là bí đỏ ninh mềm/xay nhuyễn, tạo độ sánh tự nhiên và màu sắc bắt mắt.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo (có thể pha ít gạo nếp để cháo sánh).

  • Thịt gà: ức/đùi gà (bỏ da nếu muốn ít béo).

  • Bí đỏ.

  • Gia vị: muối, nước mắm (nêm nhạt).

  • Gừng, hành tím (khử mùi, tăng hương).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Gạo vo sạch, để ráo; có thể rang sơ cho thơm (tùy chọn).

  • Gà rửa sạch với gừng, luộc chín; giữ lại nước luộc, thịt xé/băm nhỏ.

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ; hấp hoặc luộc mềm, xay nhuyễn.

  • Hành tím băm nhỏ.

Bước 3: Nấu món

  • Cho gạo vào nước luộc gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

  • Khuấy vài lần để gạo nở đều.

  • Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào đảo nhẹ.

  • Cho bí đỏ xay + thịt gà vào nồi cháo, nấu thêm 10–15 phút đến khi sánh mịn.

  • Nêm muối/nước mắm vừa – nhạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc cháo ra tô khi còn nóng.

  • Có thể thêm ½ muỗng dầu ăn/dầu ô-liu (tùy chọn, nhất là cho trẻ nhỏ).

  • Dùng ngay khi ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Tỉ lệ nước:gạo 1:8–10 để cháo mịn, dễ ăn.

  • Xay nhuyễn bí đỏ giúp cháo sánh tự nhiên, không cần bột.

  • Không nêm mặn, đặc biệt khi nấu cho trẻ em.

  • Cháo bảo quản tủ mát 24 giờ, hâm lại thêm nước.

Thành phẩm

Cháo gà bí đỏ có màu vàng cam nhạt, sánh mịn; thịt gà hòa quyện đều. Mùi thơm dịu của gà và bí đỏ. Khi ăn, cháo mềm – mịn – ngọt tự nhiên, rất dễ tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

  • Năng lượng mức vừa, phù hợp bữa sáng/tối.

  • Đạm tốt từ thịt gà.

  • Vitamin A & chất xơ từ bí đỏ.

  • Ít béo (bỏ da gà), dễ hấp thu.

Tags: chaogabido chaodinhduong monchao monvietnam chaodean