Chả giò cuốn

Chả giò cuốn là món cuốn đơn giản, kết hợp giữa chả giò chiên giòn và rau sống tươi mát. Khi cuốn cùng bánh tráng mỏng và chấm nước mắm chua ngọt, món ăn mang lại cảm giác cân bằng, không ngấy. Chả giò cuốn được yêu thích nhờ cách làm nhanh, dễ ăn và phù hợp nhiều khẩu vị. Món thường dùng cho bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối. Điểm đặc trưng là lớp nhân giòn bên trong đối lập với rau tươi mát bên ngoài.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả giò chiên vàng giòn, để ráo dầu, cắt đôi nếu cuốn nhỏ.

• Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo.

• Dưa leo rửa sạch, cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm đều.

• Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để cuốn nhanh tay.

Bước 3: Cuốn chả giò

• Trải bánh tráng ra mặt phẳng.

• Xếp xà lách, rau thơm, dưa leo và chả giò vào giữa.

• Gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp chả giò cuốn ra đĩa, cắt đôi nếu thích.

• Dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

• Ngon nhất khi ăn ngay lúc chả giò còn giòn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chả giò nên chiên giòn vừa, không quá khô.

• Cuốn và ăn ngay để giữ độ giòn của chả giò.

• Có thể thêm bún tươi nếu thích ăn no hơn.

• Nhúng bánh tráng nhanh để tránh rách.

• Thay chả giò thịt bằng chả giò chay nếu cần.

Thành phẩm

Chả giò cuốn có hình dáng gọn gàng, lớp bánh tráng trong ôm trọn phần nhân. Món có mùi thơm của chả giò chiên, rau sống tươi mát. Khi ăn cảm nhận rõ lớp vỏ giòn, nhân đậm vị, rau giòn mát cân bằng. Tổng thể là món cuốn dễ ăn và rất đưa miệng.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

• Có đạm từ nhân chả giò.

• Tinh bột ít từ bánh tráng.

• Bổ sung chất xơ từ rau sống.