Canh rong nho chay là món canh thanh mát, nổi bật với độ giòn nhẹ đặc trưng của rong nho biển và vị ngọt dịu tự nhiên. Món ăn được yêu thích nhờ cảm giác tươi mát, nhẹ bụng, rất phù hợp trong những ngày nóng. Canh rong nho chay thích hợp dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. So với các món canh khác, rong nho tạo điểm nhấn ở độ giòn sần sật và hương vị biển rất riêng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nguyên liệu chính: rong nho biển

  • Nguyên liệu phụ: đậu hũ non, nấm (nấm kim châm hoặc nấm rơm), hành boa-rô

  • Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu

  • Sơ chế:

    • Rong nho rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm nước lạnh 5 phút cho nở giòn, để ráo

    • Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn

    • Nấm cắt bỏ gốc, rửa nhanh, để ráo

    • Hành boa-rô thái lát mỏng

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Phi nhẹ hành boa-rô với một ít dầu cho thơm

  • Cho nấm vào xào sơ 1 phút để dậy mùi

  • Chuẩn bị sẵn nồi nước lọc để nấu canh

Bước 3: Nấu món

  • Đun sôi nước, cho nấm đã xào vào

  • Khi nước sôi lại, cho đậu hũ non vào nhẹ tay

  • Nêm muối và hạt nêm chay vừa ăn

  • Cuối cùng cho rong nho vào, khuấy nhẹ

  • Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp (không nấu lâu để rong nho giữ độ giòn)

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Rắc chút tiêu xay

  • Múc canh ra tô, giữ rong nho nổi đều, xanh tươi

  • Dùng nóng nhẹ hoặc ấm; cũng có thể dùng nguội mát

Mẹo nấu & lưu ý

  • Không nấu rong nho quá lâu để tránh mềm và mất độ giòn

  • Nêm gia vị nhẹ vì rong nho có vị mặn tự nhiên

  • Có thể thêm vài lát gừng để canh ấm bụng hơn

  • Nếu dùng rong nho khô, cần ngâm đúng hướng dẫn để nở giòn

  • Canh ngon nhất khi dùng ngay

Thành phẩm

Canh rong nho chay có màu xanh tươi mát, nước canh trong và thơm nhẹ. Khi ăn, rong nho giòn sần sật, đậu hũ mềm béo, nấm ngọt dịu. Tổng thể là món canh chay tươi mát, nhẹ nhàng và rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món ăn cung cấp năng lượng thấp, phù hợp bữa trưa hoặc tối nhẹ

  • Đạm thực vật nhẹ từ đậu hũ và nấm

  • Không chứa tinh bột

  • Ít béo, dễ tiêu

  • Rong nho giàu khoáng chất, i-ốt và chất xơ tự nhiên

Tags: canhrongnhochay canhchay monnuocchay monthanhmat cachnaucanh