Canh rong biển trứng thanh đạm

Canh rong biển trứng thanh đạm là món ăn đơn giản, quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng nhờ lượng calo thấp nhưng vẫn đủ chất. Rong biển giòn mềm kết hợp trứng béo nhẹ tạo vị thanh, dễ ăn và không gây ngán. Món đặc biệt phù hợp cho bữa tối hoặc bữa phụ của người giảm cân. So với các món canh nấu thịt, canh rong biển trứng nhẹ hơn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển khô

• Trứng gà

• Hành lá

• Muối

• Tiêu

Sơ chế:
Rong biển ngâm nước lạnh 5–7 phút cho nở, rửa lại nhẹ tay và để ráo. Trứng đập ra tô, đánh tan. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun nồi nước lọc vừa đủ

• Khi nước sôi, cho rong biển vào

Bước này giúp rong biển mềm đều và không bị tanh.

Bước 3: Nấu món

• Khi nước sôi trở lại, hạ lửa vừa

• Đổ trứng từ từ vào nồi, khuấy nhẹ tay

• Nấu thêm 1–2 phút cho trứng chín

• Nêm muối vừa ăn

• Tắt bếp

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Múc canh ra tô

• Rắc hành lá và chút tiêu

• Dùng nóng

• Có thể ăn riêng hoặc kèm bữa ăn nhẹ

Mẹo nấu & lưu ý

• Không dùng quá nhiều rong biển để tránh vị mặn tự nhiên

• Không nấu trứng quá lâu để trứng không bị khô

• Có thể thay muối bằng nước tương nhạt

• Người giảm cân nên ăn nhạt

• Món ngon nhất khi dùng nóng

Thành phẩm

Canh rong biển trứng có nước trong, sợi rong biển mềm giòn, trứng vàng nhẹ đẹp mắt. Khi ăn cảm giác thanh mát, nhẹ bụng, rất dễ chịu. Tổng thể món đơn giản nhưng phù hợp ăn thường xuyên khi giảm cân.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng rất thấp

• Có đạm nhẹ từ trứng

• Hầu như không tinh bột

• Giàu iod và khoáng chất từ rong biển

• Phù hợp ăn tối hoặc bữa phụ giảm cân