Canh rau muống nấu thịt bằm nhạt

Canh rau muống nấu thịt bằm nhạt là món canh dân dã, vị ngọt tự nhiên từ rau muống và thịt bằm, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người ăn nhạt hoặc bữa ăn gia đình cần thanh nhẹ. Canh có nhiều nước, giúp dễ nuốt và không gây nặng bụng. So với các món canh nhiều gia vị, món này lành tính và dễ tiêu hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống

• Thịt heo bằm

• Nước lọc

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Rau muống nhặt lá non, bỏ cọng già, rửa sạch nhiều lần rồi cắt khúc ngắn. Thịt bằm rửa nhanh, để ráo.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho thịt bằm vào nồi cùng nước, khuấy đều và đun sôi để thịt tơi, vớt bọt nếu có.

• Hạ lửa vừa để nước trong trước khi cho rau.

Bước 3: Nấu canh

• Khi nước sôi lại, cho rau muống vào nồi.

• Đun 2–3 phút đến khi rau vừa mềm.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

• Tắt bếp ngay để giữ màu xanh của rau.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc canh ra tô, nước trong, rau xanh và thịt phân bố đều. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn rau muống non để canh mềm và ngọt hơn.

• Không nấu rau quá lâu để tránh nhũn và đổi màu.

• Với trẻ nhỏ, có thể cắt rau thật ngắn hoặc băm nhỏ.

• Không nêm mặn để giữ vị tự nhiên.

• Canh ngon nhất khi dùng trong bữa.

Thành phẩm

Canh rau muống nấu thịt bằm nhạt có nước trong, màu xanh tươi của rau. Món thơm nhẹ, không gắt mùi. Khi ăn cảm giác mềm, mát, dễ nuốt và nhẹ bụng. Tổng thể là món canh đơn giản, lành tính và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức thấp – vừa, phù hợp ăn kèm cơm.

• Có đạm dễ tiêu từ thịt bằm.

• Rau muống bổ sung chất xơ và khoáng chất.

• Ít béo, không chiên xào.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn nhạt.