Canh nấm rơm nấu thịt gà nhạt

Canh nấm rơm nấu thịt gà nhạt là món canh thanh nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ nấm rơm và thịt gà, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người ăn nhạt hoặc bữa ăn nhẹ hằng ngày. Nước canh trong, mùi thơm dịu, không dầu mỡ nên nhẹ bụng. So với các món canh nhiều gia vị, món này lành tính và dễ tiêu hóa hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm rơm

• Thịt gà

• Nước lọc

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Nấm rơm cắt gốc, rửa nhanh, có thể ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc xé sợi.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc hoặc hấp thịt gà chín sơ, giữ lại nước luộc làm nước canh.

• Vớt gà ra, xé sợi hoặc băm nhỏ cho dễ ăn.

Bước 3: Nấu canh

• Đun sôi nước luộc gà, cho nấm rơm vào nấu 3–5 phút đến khi nấm chín.

• Cho thịt gà vào, khuấy nhẹ.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

• Đun thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc canh ra tô, nước trong, nấm và thịt gà phân bố đều. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn nấm rơm tươi, còn búp để canh thơm và không bị nhũn.

• Không nấu nấm quá lâu để tránh ra nước đục.

• Với trẻ nhỏ, có thể cắt nấm và thịt gà thật nhỏ.

• Không nêm mặn để giữ vị ngọt tự nhiên.

• Canh ngon nhất khi dùng trong ngày.

Thành phẩm

Canh nấm rơm nấu thịt gà nhạt có nước trong, màu nâu nhạt của nấm xen trắng của thịt gà. Món thơm dịu, không tanh. Khi ăn cảm giác mềm, nhẹ bụng và dễ nuốt. Tổng thể là món canh đơn giản, lành tính và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức thấp – vừa, phù hợp ăn kèm cơm.

• Có đạm dễ tiêu từ thịt gà.

• Nấm rơm bổ sung chất xơ và khoáng chất.

• Ít béo, không chiên xào.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn nhạt.