Canh mướp nấu trứng nhạt

Canh mướp nấu trứng nhạt là món canh thanh mát, vị ngọt dịu tự nhiên từ mướp kết hợp trứng mềm mịn, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người ăn nhạt hoặc bữa ăn nhẹ hằng ngày. Canh nhiều nước, giúp dễ nuốt và không gây nặng bụng. So với các món canh nhiều đạm, món này nhẹ nhàng và lành tính hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mướp hương

• Trứng gà

• Nước lọc

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc cắt hạt lựu nhỏ. Trứng đập ra chén, đánh tan nhẹ tay.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun sôi nước, cho mướp vào nấu đến khi vừa mềm.

• Hạ lửa vừa để nước không sôi mạnh trước khi cho trứng.

Bước 3: Nấu canh

• Khi mướp chín mềm, từ từ đổ trứng đánh tan vào nồi.

• Khuấy nhẹ tay để trứng tạo vân mịn.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

• Đun thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc canh ra tô, nước trong, mướp và trứng phân bố đều. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn mướp non để canh ngọt và nhanh mềm.

• Không đổ trứng khi nước sôi mạnh để trứng không vón cục.

• Khuấy nhẹ tay để canh mịn, đẹp.

• Không nêm mặn để giữ vị thanh mát tự nhiên.

• Canh ngon nhất khi dùng trong bữa.

Thành phẩm

Canh mướp nấu trứng nhạt có màu xanh nhạt xen vàng của trứng, nước trong và nhẹ. Món thơm dịu, không gắt mùi. Khi ăn cảm giác mát, mềm, dễ nuốt và nhẹ bụng. Tổng thể là món canh đơn giản, dễ ăn và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức thấp, phù hợp bữa phụ hoặc ăn kèm.

• Có đạm nhẹ từ trứng, dễ hấp thu.

• Mướp giàu nước và chất xơ mềm, hỗ trợ tiêu hóa.

• Ít béo, không chiên xào.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn nhạt.