Canh mướp đắng nấu rong biển

Canh mướp đắng nấu rong biển là món canh thanh mát, nổi bật với vị đắng nhẹ đặc trưng của mướp đắng hòa cùng rong biển mềm giòn. Nhờ cách nấu đơn giản, không dầu mỡ, món canh giúp nhẹ bụng và dễ tiêu. Đây là lựa chọn quen thuộc trong thực đơn giảm cân và thanh lọc cơ thể. So với mướp đắng xào hay nhồi thịt, phiên bản nấu rong biển ít calo và phù hợp ăn tối hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mướp đắng (khổ qua)

• Rong biển khô

• Gừng tươi

• Nước lọc

• Muối

• Hành boa-rô hoặc hành lá (tùy chọn)

Sơ chế:
Mướp đắng rửa sạch, cắt khoanh mỏng, bỏ bớt ruột để giảm vị đắng. Rong biển ngâm nước lạnh 5–7 phút cho nở, rửa nhẹ và để ráo. Gừng thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun nồi nước lọc cho sôi

• Cho gừng vào trước để tạo mùi thơm và vị ấm

Bước này giúp canh dễ ăn và giảm cảm giác đắng gắt.

Bước 3: Nấu món

• Khi nước sôi, cho mướp đắng vào nấu 3–4 phút

• Tiếp theo cho rong biển vào

• Nấu thêm 1–2 phút

• Nêm muối vừa ăn

• Tắt bếp

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Múc canh ra tô

• Rắc hành boa-rô hoặc hành lá nếu dùng

• Dùng nóng

• Có thể ăn riêng hoặc kèm bữa ăn nhẹ

Mẹo nấu & lưu ý

• Ngâm mướp đắng với nước muối loãng 5 phút để giảm đắng

• Không nấu rong biển quá lâu để tránh bị nhũn

• Nên ăn nhạt để đúng chuẩn giảm cân

• Có thể thêm ít tiêu nếu thích vị cay nhẹ

• Món ngon nhất khi dùng nóng

Thành phẩm

Canh mướp đắng nấu rong biển có nước trong, miếng mướp đắng xanh nhạt, rong biển mềm giòn. Khi ăn cảm nhận vị đắng nhẹ đầu lưỡi, hậu thanh mát rất dễ chịu. Tổng thể món nhẹ bụng, phù hợp ăn tối.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng rất thấp

• Giàu chất xơ và khoáng chất

• Không tinh bột, ít béo

• Hỗ trợ thanh lọc cơ thể

• Phù hợp cho người giảm cân và ăn thanh đạm