Canh cà rốt nấu gừng là món canh đơn giản, dễ nấu, có vị ngọt tự nhiên từ cà rốt kết hợp hương gừng ấm nhẹ. Nhờ không sử dụng dầu mỡ hay thịt cá, món canh rất nhẹ bụng và dễ tiêu. Đây là lựa chọn phù hợp cho người đang giảm cân hoặc cần bữa ăn tối thanh đạm. So với các món canh hầm nhiều nguyên liệu, canh cà rốt nấu gừng ít calo nhưng vẫn dễ ăn và dễ chịu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt

  • Gừng tươi

  • Nước lọc

  • Muối

  • Hành lá (tùy chọn)

Sơ chế:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng hoặc lát xéo. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun nồi nước lọc cho sôi

  • Cho gừng vào trước để nước canh có mùi thơm và vị ấm

Bước này giúp món canh dễ tiêu và không bị hăng.

Bước 3: Nấu món

  • Khi nước sôi, cho cà rốt vào

  • Nấu ở lửa vừa khoảng 5–7 phút đến khi cà rốt vừa mềm

  • Nêm muối rất nhẹ

  • Tắt bếp

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc canh ra tô

  • Rắc hành lá nếu dùng

  • Dùng nóng

  • Có thể ăn riêng hoặc kèm bữa ăn nhẹ

Mẹo nấu & lưu ý

  • Không nấu cà rốt quá lâu để tránh bị bở

  • Nên cắt cà rốt mỏng để nhanh chín và giữ màu đẹp

  • Ăn nhạt để đúng chuẩn giảm cân

  • Có thể thêm vài hạt tiêu nếu thích vị cay nhẹ

  • Món ngon nhất khi dùng nóng

Thành phẩm

Canh cà rốt nấu gừng có nước trong, màu cam nhạt tự nhiên. Khi ăn, cà rốt mềm ngọt, xen vị gừng ấm nhẹ rất dễ chịu. Tổng thể món thanh mát, nhẹ bụng và phù hợp dùng buổi tối.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp

  • Giàu vitamin A và beta-carotene từ cà rốt

  • Ít chất béo, không tinh bột tinh luyện

  • Gừng hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể

  • Phù hợp cho người giảm cân, ăn thanh đạm

Tags: Canh cà rốt nấu gừng là món canh giảm cân ít calo dễ tiêu vị ngọt nhẹ tự nhiên phù hợp cho bữa tối thanh đạm.