Cá thác lác hấp thì là

Cá thác lác hấp thì là là món ăn thanh đạm, nổi bật với thịt cá dai ngọt đặc trưng và mùi thơm nhẹ của thì là. Nhờ phương pháp hấp, cá giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên, không cần dầu mỡ hay gia vị cầu kỳ. Món rất được ưa chuộng trong thực đơn high-protein vì giàu đạm, ít tinh bột và dễ tiêu. So với cá thác lác chiên hay nấu canh, phiên bản hấp thì là nhẹ bụng và phù hợp ăn hằng ngày hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thác lác (phi lê hoặc xay quết)

• Thì là

• Gừng

• Hành lá

• Muối

• Tiêu

Sơ chế:
Cá thác lác làm sạch, nếu là phi lê thì cắt khúc vừa ăn; nếu là cá quết thì vo viên hoặc dàn miếng mỏng. Thì là rửa sạch, cắt khúc. Gừng thái sợi mỏng. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Ướp cá với muối và tiêu trong 10 phút

• Trộn nhẹ để cá thấm gia vị

Bước này giúp cá đậm vị nhưng vẫn giữ mùi thơm tự nhiên.

Bước 3: Nấu món

• Xếp cá vào đĩa chịu nhiệt

• Rải gừng và thì là lên trên

• Đặt đĩa cá vào nồi hấp khi nước đã sôi

• Hấp ở lửa vừa khoảng 15–18 phút

• Khi cá chín, thịt săn và đàn hồi là đạt

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Lấy cá ra khỏi nồi hấp

• Rắc hành lá và thêm ít thì là tươi

• Có thể chấm kèm muối tiêu chanh

• Dùng nóng, ăn kèm rau luộc hoặc salad

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cá thác lác tươi, thịt trong, không mùi lạ

• Không hấp quá lâu để cá không bị khô

• Thì là cho vào vừa đủ để không át mùi cá

• Có thể thêm ít ớt nếu thích vị cay nhẹ

• Món ngon nhất khi ăn ngay sau khi hấp

Thành phẩm

Cá thác lác hấp thì là có màu trắng ngà, điểm xanh của thì là rất bắt mắt. Khi ăn, thịt cá dai nhẹ, ngọt và thơm mùi thảo mộc. Tổng thể món thanh nhẹ, dễ ăn nhưng vẫn rất đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa

• Rất giàu đạm chất lượng cao từ cá thác lác

• Không chứa tinh bột, phù hợp high-protein

• Mức độ béo thấp

• Tốt cho người ăn kiêng, giữ cơ