Cá hồi hấp băm nhỏ trộn cháo loãng

Cá hồi hấp băm nhỏ trộn cháo loãng là món ăn dặm giàu dinh dưỡng, vị béo nhẹ tự nhiên, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ giai đoạn ăn dặm thô, bắt đầu làm quen với đạm cá biển. Cá hồi được hấp chín giúp giảm mùi tanh, giữ độ mềm và dễ tiêu hóa. So với cháo thịt, món này giàu omega hơn và tốt cho sự phát triển não bộ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê

• Cháo trắng nấu loãng

• Gừng (tùy chọn)

• Nước lọc

Sơ chế:
Cháo trắng nấu loãng, để ấm. Cá hồi rửa nhẹ với nước muối loãng hoặc gừng để khử tanh, thấm khô.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho cá hồi vào xửng hấp cùng vài lát gừng.

• Hấp 8–10 phút đến khi cá chín mềm.

• Để nguội bớt, gỡ bỏ da và kiểm tra kỹ xương.

Bước 3: Băm nhỏ và trộn cháo

• Dùng dao hoặc muỗng băm cá hồi thật nhỏ.

• Cho cá vào cháo trắng loãng, khuấy đều.

• Có thể thêm 1–2 muỗng nước hấp cá để điều chỉnh độ sánh.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Không cần nêm gia vị. Múc cháo ra chén, màu trắng ngà xen hồng nhạt của cá hồi. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cá hồi tươi, màu hồng sáng, không mùi lạ.

• Lọc xương thật kỹ trước khi trộn cháo cho bé.

• Không nêm muối, nước mắm cho trẻ dưới 1 tuổi.

• Có thể trộn thêm rau củ nghiền (bí đỏ, cà rốt) khi bé quen ăn.

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày.

Thành phẩm

Cá hồi hấp băm nhỏ trộn cháo loãng có kết cấu mềm, sánh nhẹ. Món thơm dịu, không tanh. Khi ăn cảm giác béo nhẹ, dễ nuốt và không nặng bụng. Tổng thể là món cháo đạm cá lành tính, rất phù hợp cho trẻ ăn dặm.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa chính nhỏ.

• Giàu đạm chất lượng cao từ cá hồi.

• Bổ sung omega-3 tốt cho não và thị giác.

• Ít béo xấu, không chiên xào.

• Nên kết hợp rau củ để cân bằng dinh dưỡng.