Cá basa hấp lá chanh là món ăn thanh đạm, nổi bật với thịt cá mềm, ngọt tự nhiên và hương thơm dịu từ lá chanh. Cách hấp giúp cá giữ trọn độ ẩm, không cần dầu mỡ hay sốt đậm. Món rất phù hợp cho người ăn low carb nhờ không tinh bột và dễ tiêu hóa. So với cá basa kho hay chiên, phiên bản hấp lá chanh nhẹ bụng và lành mạnh hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá basa (phi lê hoặc cắt khúc)

  • Lá chanh

  • Gừng

  • Ớt (tùy chọn)

  • Muối

  • Tiêu

Sơ chế:
Cá basa rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Lá chanh rửa sạch, xé sợi nhỏ. Gừng thái sợi mỏng. Ớt cắt lát nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Ướp cá với muối và tiêu trong 10 phút

  • Xếp cá ra đĩa chịu nhiệt

  • Rải gừng và lá chanh lên trên

Bước này giúp cá thơm và khử mùi tanh.

Bước 3: Nấu món

  • Đặt đĩa cá vào nồi hấp

  • Hấp ở lửa vừa khoảng 10–12 phút

  • Khi cá chín, thịt chuyển màu trắng và dễ tách thớ

  • Không hấp quá lâu để tránh cá bị bở

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy cá ra khỏi nồi hấp

  • Rắc thêm lá chanh và ít ớt

  • Có thể chấm kèm muối tiêu chanh

  • Dùng nóng, ăn kèm rau luộc hoặc salad

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn cá basa tươi, thịt trắng, không mùi lạ

  • Lá chanh nên xé sợi nhỏ để không bị đắng

  • Không nêm quá mặn để giữ vị ngọt tự nhiên của cá

  • Có thể thêm ít hành lá nếu không ăn thuần low carb

  • Món ngon nhất khi dùng ngay

Thành phẩm

Cá basa hấp lá chanh có màu trắng ngà, điểm xanh của lá chanh rất bắt mắt. Khi ăn, thịt cá mềm, ngọt, thơm mùi lá chanh và gừng. Tổng thể món thanh nhẹ, dễ ăn và không gây ngấy.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp đến vừa

  • Giàu đạm từ cá, dễ tiêu hóa

  • Không chứa tinh bột, phù hợp low carb

  • Mức độ béo thấp

  • Tốt cho bữa ăn lành mạnh hằng ngày

Tags: cabasahaplachanh lowcarb monhap monca monanlanhmanh