Brownie mini là phiên bản thu nhỏ của brownie chocolate, giữ trọn vị đậm đà nhưng có kích thước nhỏ gọn, dễ ăn. Nhờ khẩu phần vừa miệng, món này không gây ngấy và phù hợp nhiều đối tượng. Brownie mini rất được ưa chuộng trong các quán cà phê, tiệc nhẹ hoặc bán online theo hộp. Món bánh này phù hợp cho bữa xế, tráng miệng, hoặc ăn vặt trong ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Chocolate đen, bơ lạt, trứng gà, đường, bột mì, bột cacao.

Sơ chế:

  • Chocolate bẻ nhỏ, bơ cắt miếng.

  • Rây bột mì và bột cacao để hỗn hợp mịn.

  • Chuẩn bị khuôn mini hoặc khay muffin nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun chảy bơ và chocolate bằng cách cách thủy hoặc lò vi sóng, khuấy mịn.

  • Trộn trứng với đường cho tan đều.

  • Cho hỗn hợp chocolate – bơ vào trứng, khuấy nhẹ tay.

  • Thêm bột mì, bột cacao và muối, trộn vừa đủ hòa quyện.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng lò trước 170°C.

  • Chia bột vào khuôn mini, mỗi khuôn khoảng 2/3 dung tích.

  • Nướng 15–18 phút, mặt bánh se nhẹ, bên trong còn ẩm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy bánh ra, để nguội rồi gỡ khuôn.

  • Có thể phủ chocolate, rắc hạt hoặc đường bột.

  • Trình bày theo khay hoặc hộp nhỏ rất đẹp mắt.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Thời gian nướng ngắn hơn brownie thường, cần canh kỹ để bánh không khô.

  • Có thể thêm chocolate chip, hạt óc chó, hạnh nhân tùy thích.

  • Dùng khuôn silicon giúp lấy bánh dễ hơn.

  • Để bánh nguội hẳn trước khi đóng hộp.

  • Bảo quản kín, dùng ngon trong 2–3 ngày.

Thành phẩm

Brownie mini có màu nâu đậm, bề mặt mịn và gọn gàng. Mùi chocolate rõ, hấp dẫn. Khi ăn, bánh mềm ẩm, đậm vị nhưng không ngấy do kích thước nhỏ. Tổng thể là món bánh tiện lợi, dễ bán và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Năng lượng khá cao, nhưng khẩu phần nhỏ nên dễ kiểm soát.

  • Đạm vừa từ trứng.

  • Chất béo vừa đến cao từ bơ và chocolate.

  • Phù hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng nhẹ.

Tags: browniemini browni bites monbanh banhnuong monngot montrangmieng cachlambanh monbuxe monanvat