Brownie chocolate truyền thống là món bánh nướng nổi tiếng với hương vị cacao đậm đà và kết cấu mềm ẩm đặc trưng. Bánh không quá cầu kỳ nhưng mang lại cảm giác “đã miệng” nhờ vị chocolate rõ rệt. Đây là món bánh được yêu thích trên toàn thế giới vì nguyên liệu đơn giản, dễ làm tại nhà. Brownie chocolate phù hợp cho bữa xế, tráng miệng hoặc dùng kèm cà phê, sữa tươi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Chocolate đen, bột cacao, bột mì đa dụng, trứng gà, bơ lạt, đường.

Sơ chế:

  • Chocolate đen bẻ nhỏ để dễ đun chảy.

  • Bơ cắt miếng nhỏ.

  • Rây bột mì và bột cacao để hỗn hợp mịn, không vón cục.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun chảy bơ cùng chocolate đen bằng cách cách thủy hoặc lò vi sóng, khuấy đến khi mịn.

  • Trộn trứng với đường cho tan đều, không cần đánh bông.

  • Cho hỗn hợp chocolate – bơ vào trứng, khuấy nhẹ tay.

  • Thêm bột mì, bột cacao và muối, trộn vừa đủ hòa quyện.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng lò trước ở 170–175°C.

  • Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột brownie dàn đều mặt.

  • Nướng trong 22–28 phút, tùy thích bánh mềm ẩm hay chín nhiều hơn.

  • Bề mặt bánh khô nhẹ, bên trong còn ẩm là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cắt.

  • Cắt bánh thành miếng vuông vừa ăn.

  • Có thể dùng kèm kem vani, trái cây tươi hoặc rắc thêm bột cacao.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Dùng chocolate đen từ 55–70% cacao để vị đậm nhưng không đắng gắt.

  • Không trộn bột quá kỹ để tránh bánh bị khô.

  • Thời gian nướng quyết định độ ẩm: nướng càng ngắn bánh càng fudgy.

  • Có thể thêm hạt óc chó hoặc chocolate chip nếu thích.

  • Bảo quản bánh kín, dùng ngon trong 2–3 ngày.

Thành phẩm

Brownie chocolate truyền thống có màu nâu đậm, mặt bánh hơi nứt nhẹ. Mùi cacao và chocolate lan tỏa rõ rệt. Khi ăn, bánh mềm ẩm, đậm vị chocolate, không bở. Tổng thể là món bánh đơn giản nhưng rất “đã miệng”.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng ở mức khá cao, phù hợp bữa xế hoặc tráng miệng.

  • Có đạm vừa phải từ trứng.

  • Tinh bột đến từ bột mì và đường.

  • Mức độ béo khá cao nhờ bơ và chocolate.

  • Chocolate đen cung cấp chất chống oxy hóa ở mức nhất định.

Tags: browniechocolate classicbrownie monbanh banhnuong monngot montrangmieng cachlambanh monbuxe monanxe