Bò xào hành tây là món xào nhanh, bổ dưỡng và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt bò mềm, thấm vị, kết hợp hành tây ngọt nhẹ tạo nên món ăn hài hòa và dễ ăn. Món này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt khi cần làm món nhanh mà vẫn đủ dinh dưỡng. So với các món bò xào khác, bò xào hành tây nổi bật bởi sự ngọt thanh và độ mềm đặc trưng của hành tây khi chín tới.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:

  • 300–350g thịt bò (thăn bò, bắp bò mềm hoặc phi lê)

  • 1 củ hành tây

  • 1 muỗng canh nước mắm

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • 1 muỗng cà phê đường

  • 1 muỗng canh dầu ăn

  • 1 tép tỏi băm

  • 1 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn)

  • Hành lá hoặc cần tây (tùy thích)

Sơ chế:

  • Thịt bò thái mỏng ngang thớ để khi xào mềm.

  • Hành tây lột vỏ, cắt múi cau dày vừa.

  • Tỏi băm nhuyễn.

  • Ướp bò với nước mắm – đường – tiêu – tỏi trong 10–15 phút.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Chuẩn bị chảo rộng để khi xào bò không ra nước nhiều.

  • Nếu muốn bò mềm hơn, có thể ướp thêm ½ muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu hào.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng chảo với dầu ăn.

  • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn 1–2 phút đến khi bò săn lại.

  • Trút bò ra dĩa (để bò không bị dai).

  • Dùng lại chảo, cho hành tây vào xào gần chín tới.

  • Cho bò trở lại chảo, đảo đều 30–60 giây.

  • Nêm thêm tiêu, nước mắm hoặc chút dầu hào nếu muốn đậm vị.

  • Tắt bếp ngay để bò không bị dai và hành tây giữ độ giòn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Rắc thêm tiêu hoặc hành lá.

  • Múc ra dĩa, trình bày sao cho bò xen kẽ hành tây.

  • Ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều ngon.

Mẹo nấu & lưu ý


• Xào bò trên lửa lớn để bò không ra nước và giữ độ mềm.
• Không xào quá lâu, thịt bò dễ dai.
• Hành tây chỉ nên xào chín tới để giữ độ ngọt và giòn nhẹ.
• Có thể thêm ớt chuông đỏ/vàng để món màu sắc hấp dẫn hơn.
• Dùng thịt thăn bò sẽ cho món xào mềm và ngon nhất.

Thành phẩm


Bò xào hành tây hoàn thiện có màu nâu đẹp, thịt bò mềm thấm vị, hành tây trong nhẹ, ngọt và giòn. Món ăn dậy mùi tiêu và tỏi, hương vị đậm nhưng thanh, rất đưa cơm và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.

Giá trị dinh dưỡng


Món cung cấp nhiều đạm chất lượng cao từ thịt bò, vitamin và chất chống oxy hóa từ hành tây. Năng lượng ở mức vừa phải, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Đây là món bổ dưỡng, hỗ trợ tăng cường năng lượng tốt.

Tags: boxaohanhtay monxao monvietnam cachlamboxaohanhtay monanngay