Bò nướng bếp điện

Bò nướng bếp điện là món nướng nhanh gọn – mềm ngọt – rất dễ làm tại nhà, phù hợp căn hộ chung cư vì ít khói và dễ kiểm soát nhiệt. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp đơn giản rồi nướng trên bếp điện cho bề mặt xém nhẹ, bên trong vẫn mềm ẩm. Món này thích hợp cho bữa tối, tiệc nướng gia đình hoặc ăn kèm rau cuốn. So với nướng than, nướng bếp điện giữ được độ mềm của bò và tiện lợi hơn khi chế biến.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Thịt bò (ba chỉ bò, nạc vai bò hoặc thăn bò)

Nguyên liệu phụ

• Tỏi

• Hành tím

• Nước mắm hoặc xì dầu

• Đường

• Dầu ăn

• Gia vị: tiêu, bột tỏi (tùy chọn)

Sơ chế

• Thịt bò rửa nhanh, thấm khô; cắt lát mỏng 0,3–0,5cm ngang thớ.

• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp bò

• Trộn nước mắm/xì dầu – đường – tỏi – hành – tiêu – chút dầu ăn.

• Cho bò vào trộn nhanh tay để không ra nước.

• Ướp 15–30 phút (không nên ướp quá lâu để bò không bị dai).

Bước 3: Nướng bếp điện

• Làm nóng bếp điện ở mức nhiệt trung bình – cao.

• Phết mỏng dầu lên vỉ nướng.

• Xếp bò lên bếp, nướng 1,5–3 phút mỗi mặt.

• Trở nhanh tay; khi bò vừa xém mặt, còn mềm bên trong là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Gắp bò ra đĩa, để nghỉ 1 phút.

• Rắc tiêu xay.

• Dùng nóng với rau sống, kim chi, bánh tráng cuốn hoặc cơm trắng.

• Chấm muối tiêu chanh hoặc sốt nướng.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn thịt bò có vân mỡ nhẹ để nướng không khô.

• Không nướng quá lâu vì bò dễ dai.

• Nướng từng mẻ nhỏ để giữ nhiệt ổn định.

• Có thể nướng kèm nấm, hành tây để tăng vị ngọt tự nhiên.

• Ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Bò nướng bếp điện hoàn thành có màu nâu xém nhẹ, mùi thơm thịt bò rõ rệt. Khi ăn, thịt mềm ngọt, không dai, vị mặn ngọt hài hòa. Tổng thể là món nướng nhanh – gọn – rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng vừa, phù hợp bữa tối.

• Giàu chất đạm và sắt từ thịt bò.

• Mức độ béo vừa phải.

• Nên ăn kèm rau xanh để cân bằng.