Bò cuộn phô mai chiên là món đãi tiệc sinh nhật được yêu thích nhờ hương vị béo thơm, dễ ăn và hình thức bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt cuộn cùng phô mai tan chảy bên trong, lớp ngoài vàng giòn hấp dẫn. Món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, thường dùng làm món chính hoặc món ăn chơi trong tiệc sinh nhật tại nhà. So với các món chiên khác, bò cuộn phô mai chiên nổi bật nhờ phần nhân phô mai kéo sợi rất “bắt mắt”.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Thịt bò lát mỏng (thăn bò hoặc ba chỉ bò Mỹ): 400–500g

  • Phô mai mozzarella hoặc phô mai lát: 150–200g

Nguyên liệu phụ:

  • Bột chiên xù: 100g

  • Bột chiên giòn hoặc bột mì: 80g

  • Trứng gà: 2 quả

  • Gia vị: muối, tiêu

  • Dầu ăn

  • Rau ăn kèm (xà lách, cà chua – tùy chọn)

Sơ chế:

  • Thịt bò rửa nhanh, thấm khô, ướp nhẹ với muối và tiêu.

  • Phô mai cắt thanh dài vừa cuộn.

  • Trứng gà đánh tan.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Trải miếng bò ra thớt, đặt phô mai vào giữa rồi cuộn chặt tay.

  • Lăn bò cuộn lần lượt qua bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù.

  • Ép nhẹ để lớp áo bột bám đều quanh cuộn bò.

Bước 3: Nấu món

  • Đun nóng dầu ăn, để lửa vừa.

  • Cho bò cuộn phô mai vào chiên ngập dầu.

  • Chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

  • Tránh chiên quá lâu để phô mai không chảy ra ngoài.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cắt bò cuộn thành khoanh vừa ăn.

  • Xếp ra đĩa, trang trí cùng rau xanh cho đẹp mắt.

  • Có thể ăn kèm tương ớt, mayonnaise hoặc sốt BBQ.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn thịt bò lát mỏng giúp cuộn dễ và chín nhanh.

  • Cuộn chặt tay để phô mai không bị chảy ra khi chiên.

  • Dầu phải đủ nóng trước khi cho bò vào chiên.

  • Chiên lửa vừa để lớp vỏ giòn mà không cháy.

  • Món ngon nhất khi dùng nóng.

Thành phẩm

Bò cuộn phô mai chiên sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn. Khi cắt ra, phô mai bên trong tan chảy, kéo sợi đẹp mắt. Thịt bò mềm, đậm vị, kết hợp vị béo của phô mai rất hài hòa. Tổng thể là món tiệc sinh nhật ngon miệng, dễ gây ấn tượng với khách.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng khá, phù hợp tiệc sinh nhật.

  • Giàu chất đạm từ thịt bò.

  • Phô mai bổ sung chất béo và canxi.

  • Ít tinh bột (chỉ từ lớp áo chiên).

  • Nên ăn kèm rau xanh để cân bằng bữa ăn.

Tags: bocuonphomaichien monchien monbo mondaitiec monnhat thitbo phomai monvietbienau