Bí đỏ nấu tôm là món canh thơm ngọt, mềm mịn và giàu dinh dưỡng, rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Bí đỏ bùi béo hòa với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên món canh thanh mát mà vẫn đủ dưỡng chất. Món thích hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và cả những ngày muốn ăn nhẹ nhàng. So với các món canh rau củ khác, canh bí đỏ có độ ngọt đậm và độ bùi đặc trưng khiến món rất dễ gây “ghiền”.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:

  • 300–400g bí đỏ

  • 150g tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ)

  • 1 củ hành tím băm

  • ½ muỗng cà phê muối

  • ½ muỗng cà phê đường (tùy chọn)

  • ½ muỗng cà phê nước mắm

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • Hành lá, ngò

  • 800–1000ml nước lọc

Sơ chế:

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

  • Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen, rửa sạch rồi băm hoặc để nguyên tùy ý.

  • Ướp tôm với chút muối và tiêu 10 phút.

  • Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Phi thơm hành tím với chút dầu.

  • Cho tôm vào xào săn nhẹ để nước canh ngọt và không bị tanh.

Bước 3: Nấu món

  • Đổ nước vào nồi tôm đã xào, đun sôi.

  • Hớt bọt để nước canh trong.

  • Cho bí đỏ vào, nấu 10–15 phút đến khi bí mềm vừa.

  • Nêm muối – nước mắm – đường (nếu muốn vị dịu).

  • Khi bí chín, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

  • Thêm hành lá và ngò để tăng mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá.

  • Ăn nóng với cơm trắng, đặc biệt ngon khi dùng kèm món kho như cá kho, thịt kho.

Mẹo nấu & lưu ý


• Chọn bí đỏ già giúp món bùi và ngọt hơn.
• Không nấu bí quá lâu, bí dễ bị nát.
• Xào tôm trước sẽ làm nước canh đậm đà.
• Có thể thay một phần nước bằng nước dừa tươi để canh béo tự nhiên.
• Trẻ em có thể thích bí đỏ nấu nhuyễn hơn.

Thành phẩm


Canh bí đỏ nấu tôm có màu vàng cam đẹp mắt, nước canh trong nhưng ngọt đậm, bí mềm bùi và tôm thơm ngọt. Món ăn thanh mát, nhẹ bụng và cực kỳ đưa cơm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Giá trị dinh dưỡng


Bí đỏ giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa tốt cho mắt và miễn dịch. Tôm cung cấp đạm chất lượng và ít béo. Kết hợp lại, món có năng lượng vừa phải, lành mạnh và rất tốt cho trẻ nhỏ, người già và người ăn uống điều độ.

Tags: bidonau tom moncanh monraucu cachnaubido monanngay