Bí đỏ hấp nghiền ăn nguội là món ăn nhẹ lành mạnh, được ưa chuộng trong chế độ giảm cân nhờ giàu chất xơ, ít chất béo và dễ tiêu hóa. Bí đỏ hấp giữ được vị ngọt tự nhiên, khi nghiền mịn tạo cảm giác dễ ăn và không ngấy. Món thường dùng làm bữa phụ hoặc bữa tối nhẹ. So với các món bí đỏ nấu với đường hoặc sữa, phiên bản hấp nghiền nguội ít calo và phù hợp kiểm soát cân nặng hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bí đỏ

  • Nước lọc

Sơ chế:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch. Cắt miếng vừa để hấp nhanh và chín đều.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun sôi nước trong nồi hấp

  • Xếp bí đỏ vào xửng hấp

Bước này giúp bí chín đều mà không bị nhão do ngập nước.

Bước 3: Nấu món

  • Hấp bí đỏ ở lửa vừa khoảng 12–15 phút

  • Dùng đũa xiên thử, bí mềm là đạt

  • Lấy bí ra, để nguội bớt

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho bí đỏ vào tô

  • Dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn

  • Để nguội hoàn toàn

  • Múc ra chén hoặc hộp nhỏ, dùng nguội

Có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm sữa chua không đường (khẩu phần nhỏ).

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn bí đỏ già, ruột vàng cam để vị ngọt tự nhiên

  • Không nêm đường hay muối để giữ món đúng chuẩn giảm cân

  • Ăn nguội giúp cảm giác no lâu hơn

  • Mỗi lần chỉ nên ăn khẩu phần nhỏ

  • Có thể bảo quản tủ mát 1 ngày

Thành phẩm

Bí đỏ hấp nghiền có màu cam vàng tự nhiên, kết cấu mịn và dẻo. Khi ăn nguội, vị ngọt nhẹ, bùi và rất dễ ăn. Tổng thể món đơn giản, thanh nhẹ nhưng tạo cảm giác no vừa, phù hợp ăn kiêng.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp đến vừa

  • Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa

  • Có vitamin A, beta-carotene tốt cho da và mắt

  • Ít chất béo, không tinh bột tinh luyện

  • Phù hợp cho người giảm cân, giữ dáng

Tags: bidohap giamcan monhap monnhe eatclean