Bắp non hấp xay mịn

Bắp non hấp xay mịn là món ăn dặm đơn giản, vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa. Món phù hợp cho trẻ bắt đầu ăn dặm hoặc bữa phụ nhẹ nhàng. Nhờ hấp chín và xay mịn, bắp non mềm, không xơ cứng. So với bắp luộc hạt to, bắp non xay mịn an toàn và nhẹ bụng hơn cho trẻ nhỏ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp non (ngô non)

• Nước lọc

Sơ chế:
Bắp non tách vỏ, bỏ râu, rửa sạch. Cắt khúc nhỏ để nhanh chín.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho bắp non vào xửng hấp khi nước đã sôi.

• Hấp 10–12 phút đến khi bắp chín mềm hoàn toàn.

Bước 3: Xay mịn

• Cho bắp non chín vào máy xay.

• Thêm từng chút nước hấp hoặc nước lọc ấm.

• Xay đến khi mịn, không còn lợn cợn. Có thể lọc rây nếu cần độ mịn cao.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Không cần nêm gia vị. Múc bắp non xay mịn ra chén, màu vàng nhạt, kết cấu sánh mịn. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn bắp non sữa để món ngọt và ít xơ.

• Hấp thay vì luộc giúp giữ vị ngọt tự nhiên.

• Thêm nước từ từ khi xay để đạt độ sánh mong muốn.

• Có thể trộn cùng cháo trắng hoặc sữa công thức (với bé phù hợp).

• Món nên dùng trong ngày.

Thành phẩm

Bắp non hấp xay mịn có màu vàng nhạt, kết cấu mịn và ẩm. Món thơm nhẹ mùi bắp, vị ngọt tự nhiên. Khi ăn cảm giác mềm, dễ nuốt và nhẹ bụng. Tổng thể là món ăn dặm lành tính, phù hợp cho trẻ nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa phụ.

• Tinh bột tự nhiên từ bắp giúp no nhẹ.

• Ít béo, không chiên xào.

• Có chất xơ mềm hỗ trợ tiêu hóa.

• Nên kết hợp đạm (sữa, cá, thịt) để cân bằng dinh dưỡng.