Bánh tráng cuốn trứng

Bánh tráng cuốn trứng là món cuốn – ăn vặt quen thuộc, có hương vị béo thơm và rất dễ ăn. Trứng chiên mềm, vàng đều, cuốn cùng bánh tráng và rau sống tạo cảm giác cân bằng, không ngấy. Món được yêu thích nhờ nguyên liệu rẻ, cách làm nhanh và phù hợp nhiều lứa tuổi. Bánh tráng cuốn trứng thường dùng cho bữa xế hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là lớp trứng chiên nóng cuốn trong bánh tráng dẻo, ăn rất “đã miệng”.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà đập ra tô, đánh tan, nêm chút muối tiêu.

• Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo.

• Dưa leo rửa sạch, cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.

• Đổ trứng vào chiên mỏng, để lửa vừa cho trứng chín đều.

• Gắp trứng ra, để nguội bớt rồi cắt sợi hoặc để nguyên miếng.

Bước 3: Cuốn bánh tráng

• Trải bánh tráng, nhúng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp xà lách, rau thơm, dưa leo và trứng chiên vào giữa.

• Gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp bánh tráng cuốn trứng ra đĩa gọn gàng.

• Dùng kèm nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc muối ớt chanh.

• Ăn ngay khi trứng còn ấm sẽ ngon hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chiên trứng mỏng để dễ cuốn và đẹp mắt.

• Nhúng bánh tráng nhanh tay để không bị nhão.

• Có thể thêm xúc xích, chả lụa hoặc phô mai nếu thích.

• Điều chỉnh nước chấm theo khẩu vị.

• Cuốn đến đâu ăn đến đó để bánh tráng không khô.

Thành phẩm

Bánh tráng cuốn trứng có cuốn gọn gàng, lớp bánh tráng mềm dẻo ôm trọn trứng vàng. Món tỏa mùi thơm béo của trứng chiên. Khi ăn cảm nhận trứng mềm, rau giòn mát, vị chấm đậm đà. Tổng thể là món cuốn đơn giản nhưng rất hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa xế hoặc tối.

• Giàu đạm từ trứng.

• Tinh bột ít từ bánh tráng.

• Có rau xanh, bổ sung chất xơ và vitamin.