Bánh gạo Hàn xào bơ là phiên bản biến tấu đơn giản từ tteokbokki. Không cần sốt cay, món này chỉ xào bánh gạo với bơ và đường để tạo vị ngọt – béo dịu nhẹ. Bánh gạo mềm dai, thơm bơ và cực cuốn, phù hợp làm món ăn vặt nhanh hoặc tráng miệng kiểu Hàn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (2–3 người ăn)

Nguyên liệu chính

• Bánh gạo Hàn Quốc (tteok): 200 g – 18.000–22.000đ

Gia vị xào

• Bơ: 1,5 muỗng canh – 4.000đ

• Đường: 1,5 muỗng canh – 1.000đ

• Muối: 1 nhúm nhỏ – 100đ

• Mật ong hoặc siro bắp (tùy chọn): 1 muỗng cà phê – 2.000đ

Thêm topping (tùy chọn)

• Mè rang: 1 muỗng cà phê – 1.000đ

Bước 2: Sơ chế bánh gạo

• Nếu bánh gạo bị cứng, ngâm nước ấm 5 phút cho mềm.

• Để ráo nước hoàn toàn trước khi xào.

Bước 3: Làm nóng bơ

• Cho bơ vào chảo → đun lửa nhỏ cho bơ tan chảy.

• Không để bơ cháy vàng quá, sẽ có vị đắng.

Bước 4: Xào bánh gạo

• Cho bánh gạo vào chảo, đảo nhẹ.

• Thêm đường + muối + mật ong (nếu dùng).

• Xào 3–4 phút đến khi bánh mềm dai và thấm bơ.

• Đảo đều tay để đường không bị cháy.

Bước 5: Trình bày

• Múc ra dĩa, rắc thêm mè rang cho thơm.

• Dùng nóng để cảm nhận độ mềm – dai và hương bơ rõ nhất.

Mẹo chế biến & lưu ý

• Ngâm bánh gạo đúng cách giúp bánh không bị cứng khi xào.

• Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng đường hoặc mật ong.

• Không để lửa lớn vì bơ và đường dễ cháy.

• Thêm chút sữa tươi sẽ giúp món béo thơm hơn.

Thành phẩm

Bánh gạo xào bơ có màu vàng nhẹ, bóng đẹp, thơm mùi bơ. Khi ăn cảm nhận độ dai mềm đặc trưng, vị ngọt dịu và béo nhẹ rất hợp khẩu vị giới trẻ.

Giá trị dinh dưỡng

Món này thuộc nhóm năng lượng trung bình – cao, giàu tinh bột từ bánh gạo, có thêm chất béo từ bơ.
Phù hợp làm món ăn vặt hoặc món phụ.