Almond Cookies là bánh quy ngọt nổi bật với vị hạnh nhân bùi béo, hương thơm nhẹ và kết cấu giòn xốp. Bánh có vị ngọt vừa, không gắt, rất hợp dùng cùng trà hoặc cà phê. Nhờ hạnh nhân rang thơm, almond cookies mang cảm giác thanh và tinh tế, khác với cookie socola hay bơ đậm. Đây là lựa chọn phổ biến cho bữa xế, quà biếu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ lạt

  • Đường bột

  • Trứng gà

  • Bột mì

  • Bột hạnh nhân (hoặc hạnh nhân xay)

  • Hạnh nhân lát

  • Bột nở

  • Muối

  • Vani (tùy chọn)

Sơ chế:

  • Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm.

  • Hạnh nhân lát rang nhẹ cho thơm.

  • Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở cho mịn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đánh bơ với đường bột đến khi mịn, nhạt màu.

  • Thêm trứng và vani, trộn đều.

  • Cho hỗn hợp bột khô vào, trộn nhẹ tay đến khi bột vừa kết dính.

  • Trộn một phần hạnh nhân lát vào bột.

Bước 3: Nấu món

  • Vo bột thành viên tròn, ấn dẹt.

  • Rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.

  • Làm nóng lò 170–175°C.

  • Nướng 12–16 phút đến khi viền bánh vàng nhạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy bánh ra, để nguội cho bánh giòn hơn.

  • Xếp bánh ra đĩa hoặc hộp kín.

  • Dùng kèm trà nóng hoặc cà phê.

Nguyên liệu (định lượng & giá tham khảo – 3–4 người)

  • Bơ lạt: 150 g – 40.000 – 55.000 đ

  • Đường bột: 120 g – 5.000 – 7.000 đ

  • Trứng gà: 1 quả – 3.000 – 4.000 đ

  • Bột mì đa dụng: 220 g – 9.000 – 12.000 đ

  • Bột hạnh nhân: 80 g – 25.000 – 35.000 đ

  • Hạnh nhân lát: 50 g – 15.000 – 20.000 đ

  • Bột nở (baking powder): 5 g – 1.500 – 2.000 đ

  • Muối: ¼ muỗng cà phê – không đáng kể

  • Vani (tùy chọn): 1 thìa cà phê – 2.000 – 3.000 đ

Mẹo nấu & lưu ý

  • Rang hạnh nhân lát trước giúp bánh thơm và giòn hơn.

  • Không nướng quá lâu để tránh bánh khô.

  • Nếu bột mềm, nghỉ lạnh 15–20 phút trước khi tạo hình.

  • Có thể thay bột hạnh nhân bằng hạnh nhân xay mịn.

  • Bảo quản kín 5–7 ngày.

Thành phẩm

Almond Cookies hoàn thành có màu vàng nhạt, mặt bánh phủ hạnh nhân giòn bùi. Khi ăn cảm nhận giòn xốp, thơm mùi hạt, vị ngọt dịu, thanh. Tổng thể là món cookie tinh tế, dễ ăn và rất được ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng vừa.

  • Chất béo tốt từ hạnh nhân.

  • Tinh bột từ bột mì.

  • Phù hợp ăn lượng vừa phải.

Tags: almondcookies cookiehanhnhan cookies banhquy banhnuong monau cachlamcookies