Trứng hấp sữa nhạt

Trứng hấp sữa nhạt là món trứng mềm mịn, vị béo nhẹ tự nhiên từ sữa, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người ăn nhạt hoặc dùng làm bữa phụ nhẹ bụng. Nhờ hấp cách thủy, trứng chín đều, không khô và không cần dầu mỡ. So với trứng chiên hay xào, món này lành tính và nhẹ nhàng hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà

• Sữa tươi không đường

• Nước lọc (tùy chọn)

• Muối (rất ít, tùy chọn)

Sơ chế:
Trứng rửa sạch vỏ. Chuẩn bị chén/khay chịu nhiệt để hấp.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đập trứng vào tô, đánh tan nhẹ tay (không đánh bông).

• Thêm sữa tươi, khuấy đều theo một chiều để hỗn hợp mịn.

• Lọc qua rây (khuyến nghị) để trứng hấp mịn hơn.

Bước 3: Hấp trứng

• Đổ hỗn hợp trứng sữa vào chén.

• Đặt vào xửng hấp khi nước đã sôi nhẹ.

• Hấp lửa vừa – nhỏ 10–12 phút đến khi trứng đông mịn.

• Tránh để nước sôi mạnh làm rỗ mặt trứng.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Lấy trứng ra, để nguội bớt. Bề mặt trứng mịn, màu vàng nhạt. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Tỷ lệ gợi ý: 1 trứng : 60–80ml sữa để trứng mềm mịn.

• Không hấp lửa lớn để tránh trứng rỗ mặt.

• Không cần nêm gia vị để giữ vị nguyên bản.

• Có thể hấp trong cốc nhỏ để chia khẩu phần cho bé.

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày.

Thành phẩm

Trứng hấp sữa nhạt có màu vàng nhạt, bề mặt mịn và ẩm. Món thơm nhẹ mùi trứng sữa, không tanh. Khi ăn cảm giác mềm, tan trong miệng, dễ nuốt. Tổng thể là món trứng lành tính, rất phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa phụ.

• Giàu đạm dễ hấp thu từ trứng.

• Có chất béo nhẹ và canxi từ sữa.

• Không chiên xào, ít béo.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn nhạt.